Αντιοξειδωτικά Μεσογειακής δίαιτας: κόκκινο κρασί και ελαιόλαδο

Νικόλαος Ανδρικόπουλος, Καθηγητής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο

Ανδριάνα Καλιώρα, Λέκτορας, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο

Το κρασί είναι δημοφιλές ποτό που συνοδεύει και ενισχύει πολλές

Μεσογειακές γεύσεις. Στα οργανικά του συστατικά συγκαταλέγονται οι

πολυφαινόλες που συμμετέχουν στη διαμόρφωση ορισμένων

χαρακτηριστικών τους (στυφάδα, τραχύτητα), ενώ είναι και ισχυρά

αντιοξειδωτικές.

Περισσότερα